麻辣兔肉
2020.05.11
果妈私房菜
这道麻辣兔肉几个月前就已经做好了，懒癌犯了，一直放在相册里没有整理！今天终于腾出时间来把它整理出来！麻辣鲜香的兔肉，用来下酒，佐餐，当作追剧小零食都很不错，喜欢的朋友可以一起来学习吧！
料 主料
- 1只兔子
料 辅料
- 1把干辣椒
- 1块生姜
- 1个蒜瓣
- 1把花椒
- 5片香叶
- 2个八角
- 1块桂皮
- 2片山柰
- 6个肉蔻
- 2勺料酒
- 适量生抽
- 少许老抽
- 1勺蚝油
- 1勺盐
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1块火锅底料
- 1勺鸡精
- 1把芹菜
做
麻辣兔肉
的做法
1
兔肉清洗干净，剁成小块备用！
2
兔肉冷水下锅焯水，慢慢的浸出兔肉里面的血末！
3
焯好水的兔肉再次清洗干净，捞出沥干水份备用！
4
兔肉放进电压力锅中，放入干辣椒，花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，肉蔻，山柰，适量生抽，少许，盐，老抽，料酒，再加入适量的水！（水没过兔肉即可！）
5
盖上盖子，按肉键即可！
6
芹菜洗净切成段备用！
7
煮熟的兔肉捞出沥干水份备用！
8
起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，花椒爆香，再放入郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油！
9
放入兔肉翻炒片刻！
10
放入适量的生抽翻炒均匀！
11
放入一勺蚝油！
12
一勺盐！
13
一勺鸡精！
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起锅前加入适量的芹菜段翻炒均匀即可！
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成品图
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成品图
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成品图
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