油炸蚕豆
2020.05.10
妞妞妈美食
老公最近特别喜欢吃油炸蚕豆，每次去超市都要买一包，我们知道外面的油炸食品油都是反复用的，很不健康，所以我想就尝试自己做油炸蚕豆给老公吃，成品特别棒，老公说比外面买回来的好吃多了。
料 主料
- 350g蚕豆
- 2勺酱油
- 1勺豆瓣酱
- 1勺麻辣鲜
- 适量盐
- 少许鸡精
- 适量食用油
做
油炸蚕豆
的做法
1
买回来的蚕豆是带皮的。
2
自己剥的豆子特别新鲜。
3
看一下这是剥好的蚕豆。
4
将蚕豆用清水浸泡一下清洗干净。
5
锅内放水，放入洗干净的豆子。
6
加入酱油。
7
加入豆瓣酱。
8
加入麻辣鲜。
9
放盐。
10
放鸡精。
11
搅拌均匀。
12
盖上锅盖大火烧开。
13
转小火煮12分钟关火。
14
煮好的蚕豆捞出，放在滤网里面沥干水分。
15
炒锅内倒入食用油烧热，下入煮好的蚕豆。
16
中小火炸至蚕豆酥脆关火，捞出放在厨房用纸上吸一下多余的油。
17
装在密封罐里。
18
随时都可以吃。
小贴士
煮蚕豆的时候味道稍微调重一点，这样炸出来的蚕豆比较入味好吃。
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