葡萄干吐司
2020.05.09
青春妹～
一次发酵也超级柔软好吃
料 主料
- 260克高筋面粉
- 20克奶粉
- 2克盐
- 30克细砂糖
- 45克鸡蛋
- 70克纯牛奶
- 80克淡奶油
- 3克酵母
- 20克黄油
料 辅料
- 30克葡萄干
做
葡萄干吐司
的做法
1
将黄油以上全部食材放入面包机中和面10分钟
2
加入软化好的黄油继续揉面20分钟
3
能拉出薄膜即可
4
放入葡萄干揉均匀即可
5
拿出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
6
分成均等的三等份
7
擀成牛舌状
8
卷起来
9
再次擀成牛舌状
10
卷起来
11
放入模具中
12
放入烤箱发酵，放一碗热水增加湿气
13
发酵至9分满
14
放入预热好的烤箱下层，170度40分钟，
15
中途盖上锡纸
16
超级柔软好吃
17
一次发酵也很柔软
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
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