奶酪包 [奶油奶酪，奶酪包，面包，烘焙食谱]
2017.05.03
乖宝璐璐
柔软的面包，配上奶香浓郁的奶酪，外层沾上奶粉，奶味十足。
料 主料
- 200克高筋面粉（面包）
- 50克低筋面粉（面包）
- 140克牛奶（面包）
- 36克细砂糖（面包）
- 36克鸡蛋（面包）
- 3克盐（面包）
- 30克黄油（面包）
- 3克酵母（面包）
- 180克奶油奶酪（内馅）
- 20克糖粉（内馅）
- 20克牛奶（内馅）
料 辅料
- 40克奶粉（外馅）
- 10克糖粉（外馅）
做
奶酪包
的做法
1
标注面包的材料除黄油外加入面包桶，启动“和面”程序（15分钟）揉成面团；
2
加入软化的黄油；
3
再次启动”和面“程序，揉至扩展阶段；
4
盖保鲜膜发酵至两倍大；
5
发酵好的面团取出按压排气，滚圆，放入抹了黄油（份量外，提前软化）的模具中
6
放烤箱（内放一碗热水）发酵至两倍大；
7
表面刷一层鸡蛋液（份量外）；
8
烤箱中下层，170度，25分钟左右（时间自行调整）出炉立即脱模放烤架上晾凉；
9
奶油奶酪提前软化，加糖打至顺滑，分次加入牛奶，搅打均匀，放冰箱冷藏半小时；
10
外馅材料中的奶粉和糖粉混合过筛；
11
晾凉的面包均分成四份；
12
每份从中间切两刀，不要切断哦；
13
中间及两侧抹上奶油奶酪馅；
14
抹好奶酪的面包放盛有奶粉、糖粉混合物中沾一下，使之粘上奶糖粉；
15
表面筛层糖粉或者奶粉即可食用；
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成品
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成品
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网友作品
别人做的奶酪包，已经有1道了！
