乖宝璐璐
棒
2017-12-15 00:00
奶香椰蓉棒 [椰蓉，面包，烘焙食谱，]
2017.05.03
柔软的面包配上奶香浓郁的椰蓉，每一次都是对味蕾的挑逗
料 主料
- 200克高筋面粉
- 85克牛奶
- 20克淡奶油
- 25克细砂糖
- 20克黄油
- 10克奶粉
- 2克盐
- 2.5克酵母
料 辅料
- 40克椰蓉
- 10克牛奶
- 25克鸡蛋
- 20克细砂糖
- 25克黄油
做
奶香椰蓉棒
的做法
1
黄油软化，加糖搅打均匀（不用打发）；
2
加入牛奶，混合均匀；
3
分次加入蛋液，每次搅拌均匀再加下一次；
4
加入椰蓉，搅拌均匀，放冰箱冷藏备用；
5
后油法将面团揉至扩展阶段；
6
揉好的面团滚圆，发酵至两倍大；
7
发酵好的面团按压排气，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟；
8
松驰好的面团擀成长方形；
9
在右侧铺上椰蓉馅（铺满占面团2/3）；
10
左侧向右对折；
11
右侧向左对折；
12
对折好的面团旋转90度，略擀长擀宽；
13
用利刀均分成6-8份；
14
左手捏住面团一端，右手捏住另一端团转两圈，放烤盘（非不粘铺油纸）；
15
放烤箱发酵至2倍大（内放一碗热水），表面刷蛋液；
16
180度预热好的烤箱中层，20分钟（视个人烤箱温度调整）
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成品
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成品
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成品
小贴士
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网友作品
别人做的奶香椰蓉棒，已经有1道了！
