青椒土豆丝 [下饭菜]
2017.05.03
美乐猪
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
料 主料
- 2个土豆
- 1个青椒
- 2瓣蒜头
- 1棵香葱
- 少许陈醋
- 1勺白醋
料 辅料
- 适量盐
- 少许鸡精
做
青椒土豆丝
的做法
1
土豆去皮洗净，擦成丝，洗去淀粉。
2
青椒切丝，香葱切段，蒜头切碎。
3
锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾，捞出。
4
用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。
5
锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
6
倒入土豆丝翻炒几下。
7
调入盐和鸡精翻炒均匀。
8
淋入陈醋。
9
淋入白醋，翻炒均匀。
10
加入青椒丝炒匀。
11
下入葱段炒匀即可关火。
12
出锅装盘即可享用。
小贴士
陈醋的量不要太多，多了颜色就不好看了，煮过的土豆丝一定要过冷水才会爽口哦。
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