春笋炒肉片 [家常菜]
2017.05.03
美乐猪
春笋是高蛋白、低脂肪、多粗纤维素的营养美食。
料 主料
- 250克春笋
- 200克前腿肉
- 2瓣蒜头
- 1勺辣椒酱
料 辅料
- 适量盐
- 少许鸡精
做
春笋炒肉片
的做法
1
春笋去壳洗净，加入清水煮熟放入冷水中浸泡过夜，捞出切段备用。
2
前腿肉切薄片，蒜头切碎。
3
锅中加入少许油，下入肉片中火煸炒至出油表面微焦。
4
下入蒜末大火煸出香味。
5
倒入春笋不停翻炒。
6
炒至水分微干，调入盐和鸡精翻炒均匀。
7
加入100ml清水。
8
加盖稍微焖一下。
9
开盖加入辣椒酱翻炒至水分收干即可关火。
10
出锅装盘，上桌享用吧。
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