蜜汁烧鸡翅根
2020.04.25
樱花儿开
鸡肉肉质细嫩，营养美味，这是一道家常菜，用酱汁来烧非常可口。
料 主料
- 500克鸡翅根
- 5片姜
- 8片大葱
料 辅料
- 8粒花椒
- 适量盐
- 1勺生抽
- 4勺料酒
- 1/2勺老抽
- 1勺蜂蜜
- 少许白芝麻
- 适量现磨黑胡椒碎
- 适量油
- 1勺蚝油
做
蜜汁烧鸡翅根
的做法
1
鸡翅根提前解冻。
2
清洗干净后泡水1小时去除血水。
3
重新清洗干净后沥干水分，放入适量盐、葱姜片、黑胡椒碎、2勺料酒抓拌均匀腌制两小时以上。
4
起锅热油，下入花椒。
5
把鸡翅根也放进去小火煎制。
6
一面上色后翻面，两面上色后放入腌制用的葱姜片继续煎制。
7
来调个料汁：取一个小碗，放入1勺蜂蜜，1勺生抽，1/2勺老抽，1勺蚝油，2勺料酒搅拌均匀。
8
鸡腿呈现焦黄色后倒入料汁。
9
加入适量热水大火烧开，转小火焖煮20分钟后开大火收汁，收的差不多时关火出锅。
10
装盘，撒点白芝麻点缀。
11
成品。
小贴士
鸡肉腌制2小时以上，尽量时间长点儿，可以更好的入味。
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