荠菜豆腐馅水饺
2020.04.22
樱花儿开
荠菜性味甘平，营养丰富，是春季餐桌上不可缺少的野菜。与豆腐搭配，营养互补，美味可口，今天我们来包饺子。
料 主料
- 150克荠菜
- 200克豆腐
- 1根大葱
料 辅料
- 1勺盐
- 1/2勺糖
- 8粒花椒
- 适量油
做
荠菜豆腐馅水饺
的做法
1
今天要用到的食材，荠菜提前解冻，大葱豆腐洗净。
2
取一个碗，放入开水，调入一点盐，把豆腐放入碗中浸泡10分钟。
3
荠菜切碎。
4
浸泡好的豆腐沥干水分，用刀碾成碎末，也可以切丁，随个人喜好，我觉得碎末更好入味。
5
葱切葱末，也放入碗中。
6
开始拌馅：调入1勺盐。
7
1/2勺白糖。
8
起锅热油，放入几粒花椒炸出香味。
9
出香后捞出花椒不要，趁热泼在馅料上，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。
10
买的现成的饺子皮，直接包。
11
砂锅内烧开水，水开下入饺子，点两三次水，饺子全部浮起来，差不多就熟了，关火捞出。
12
再配个调料汁，美美哒。
13
成品。
小贴士
荠菜很鲜，调味品尽量减少，保留其清香。
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