芝士热狗软面包
2020.04.22
yanx520
超级软超级香的面包！奶香味浓郁，面包蘸满了卡夫芝士粉，再加上芝士片，香到爆！！烤完满屋飘香！
方子参考@啊呜511，稍作修改。
此方子可做18个小面包，可把材料减半做。
料 主料
- 270g水
- 40g全蛋液
- 500g高筋粉
- 12g德运全脂奶粉
- 60g细砂糖
- 8g盐
- 5g耐高糖酵母
- 40g无盐黄油
料 辅料
- 9支其它：脆皮热狗肠
- 表面装饰：
- 适量卡夫干酪芝士粉
- 除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。芝士片
做
芝士热狗软面包
的做法
1
除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。
2
能拉出透明的薄膜。
3
发酵至2倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不坍塌说明面已发好。
4
发好的面团取出排气，称重后分成18份，滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
5
取一个松弛好的面团，擀开，拍掉边上的气泡。
6
翻面，放入半支脆皮肠。
7
自上而下卷起，捏紧收口。
8
表面喷水，蘸上卡夫芝士粉。
9
依次做好，放入烤盘里，面团隔开放，留点位置发酵面团。
10
二次发酵至2倍大。
11
发酵好的面团，在表面中间割口。
12
放上芝士片。
13
放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度烤20分钟。
14
出炉放晾网上晾凉。
15
成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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