大马猴 
最后两张图是什么鬼[发呆]
2017-08-15 15:05
超软牛奶卷
2017.05.03
方子来自宅与路上，非常软的一款面包！快赶上戚风了！
料 主料
- 如下中种面团
- 210g高粉
- 15g糖
- 3g酵母
- 130g牛奶
料 辅料
- 如下主面团材料
- 90g高粉
- 10g奶粉
- 50g糖
- 1g酵母
- 4g盐
- 30g牛奶
- 50g全蛋液
- 30g黄油
做
超软牛奶卷
的做法
1
面团手揉至光滑，放室温发酵，
2
发酵至三倍大，
3
主面团材料，加入面包机，把中种面团，撕小块，加入，揉至，出膜
4
发酵至两倍大，
5
面团分10小份，擀开，从三分之一处对折，再擀开，
6
两端卷起，翻面，放入烤盘。
7
送入烤箱，二发，底部加一碗热水，
8
发酵至两倍大，取出，烤箱预热，上火150，下火145，23分钟，即可
9
成品，
10
成品，
小贴士
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网友作品
别人做的超软牛奶卷，已经有0道了！
