红糖红枣开花馒头
2020.04.18
妞妞妈美食
开花馒头视觉上就比普通馒头好吃。
料 主料
- 315g红枣枸杞豆渣
- 60g红糖
- 6g发酵粉
- 585g中筋面粉
做
红糖红枣开花馒头
的做法
1
豆渣晾至温热，加入红糖和发酵粉混合均匀。
2
加入中筋面粉，先用筷子挑拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3
发酵好的面团揉光排气。
4
搓成长条状分成小剂子。
5
将小剂子揉光滚圆成圆馒头状。
6
用刀在每个圆馒头顶部切个十字(稍微切深一点蒸出来更好看)。
7
蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的开花馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖5分钟左右出锅。
8
红枣红糖开花馒头出锅了。
9
特别漂亮。
10
有颜值有味道！
小贴士
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