奶油蛋糕
2020.04.18
MissQiao
丫头想吃奶油蛋糕，烤了个蛋糕片，做个简单快捷的。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 50克牛奶
- 40克玉米油
- 40克细砂糖
- 180克淡奶油
- 15克细砂糖
- 适量巧克力脆脆珠
- 半个火龙果
做
奶油蛋糕
的做法
1
蛋黄中加入玉米油和牛奶。
2
混合均匀至看不见油点。
3
加入提前过筛好的低筋面粉。
4
画Z字混合至看不见干粉即可。
5
蛋清分三次加细砂糖打发至大弯钩状态。
6
将打发好的蛋清分三次与蛋黄糊翻拌均匀。
7
倒入铺好油纸的烤盘。
8
入预热好的烤箱160度中下层烤20分钟即可，中途上色后注意加盖锡纸，烤好的蛋糕晾凉。
9
分成大小相同的四块。
10
淡奶油加3小块火龙果肉和15克细砂糖打至裱花状态，一半抹面，一半装入裱花袋中。
11
先取一块蛋糕片，抹上一层奶油，抹平。
12
边缘用裱花嘴挤一圈奶油。
13
中间再放入切好的火龙果块。
14
再放上第二块蛋糕片，表面挤满奶油，放上巧克力脆脆珠做装饰即可。
15
奶油蛋糕。
16
成品。
小贴士
中途上色后快速加盖锡纸。 用的是三能八齿裱花嘴。
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