爆红款#鸳鸯黑糖珍珠奶茶#
2020.04.18
简 爱
一直看到奶茶店的爆红款“鸳鸯珍珠奶茶”，非常想尝尝到底好喝到什么程度？喝过了一次，我发誓不再喝了，感觉喝的都是各种香精勾兑出来的甜水，以及像口香糖一样嚼不烂的黑珍珠，唉！口感真是一言难尽。
宅在家里的这些时间，在家做了一些黑糖珍珠，刚好最近买了一款便携式胶囊咖啡机，我用了自己烘焙研磨的咖啡粉。对于一个喝了三十多年咖啡的资深咖啡迷，很负责任的说：口感真的超级香浓，现在每天早晨的一杯咖啡，成为了我最享受的时刻。
今天早晨，突发奇想，用我的新咖啡机，做了一杯意式浓缩咖啡，与自己煮的奶茶与珍珠，做出了一杯非常香浓
料 主料
- 十克曼特宁咖啡粉
- 五袋立顿红茶包
- 二百毫升牛奶
- 一百毫升淡奶
- 一汤匙炼乳
- 一把自制黑糖珍珠
料 辅料
- 二百毫升水
做
爆红款#鸳鸯黑糖珍珠奶茶#
的做法
1
红茶包开水中小火煮五分钟。
2
加入牛奶
3
奶茶的灵魂之一淡奶。
4
煮开后关火，加入炼奶，搅拌至溶化。
5
黑糖珍珠煮五六分钟，喜欢Q弹口感的需要过冷水，喜欢软软的可以直接捞进杯子（这次我没过冷水，口感软软弹弹也很棒）。
6
我选用了便携式意式浓缩咖啡机，十几下，超级香浓的意式浓缩咖啡就做好了，它是这杯鸳鸯奶茶好喝的灵魂。
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将意式浓缩加入杯中。
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再倒入奶茶。
9
将牛奶打至细腻的奶泡。
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最后加上奶香浓郁细腻的奶泡，一杯真正超级好喝又营养无添加剂的，珍珠鸳鸯奶茶就做好了，超级无敌的好喝呀！
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成品图
小贴士
黑糖珍珠一次可以做多一些，多撒一些干的木薯粉或者红薯粉，分成小袋，密封保存放入速冻，可以保存很久。 百胜图便携式意式机压出来的浓缩咖啡，口感非常香醇，也是这道鸳鸯奶茶口感超级棒的主要因素，所以必须加入意式浓缩咖啡。
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