海苔肉松蛋糕卷
2020.04.18
yanx520
海苔和肉松蛋糕是绝配，咸甜的口感非常好吃。这也是面包店里常见的蛋糕，在家就能自己做，自己做的更加美味！
料 主料
- 5个鸡蛋
- 2.5g盐
- 50g细砂糖
- 45g玉米油
- 55g纯牛奶
- 65g低粉
料 辅料
- -夹馅：
- 适量沙拉酱
- 适量海苔肉松
- 2片海苔
做
海苔肉松蛋糕卷
的做法
1
分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
2
纯牛奶+玉米油+盐混合均匀。
3
筛入低粉“之”字形混合均匀。
4
最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。
5
蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。
6
舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。
7
混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
8
放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。
9
烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
10
蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
11
蛋糕卷的正面朝上，抹上沙拉酱，撒上海苔肉松。
12
卷起来，放冰箱冷藏半小时定型。
13
冷藏后切成两份。
14
拿出海苔，修剪成跟蛋糕卷一样的长度，海苔涂上沙拉酱。
15
将海苔包裹在蛋糕卷的外面，切开即可。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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网友作品
别人做的海苔肉松蛋糕卷，已经有0道了！
