童年回忆--椰丝奶油面包
2020.04.17
yanx520
儿时去面包店必买的面包，满满的童年回忆。面包中间夹着微甜的动物奶油，椰香味浓郁，面包超软，好像在吃冰淇淋一样。非常好吃！
料 主料
- 110-125克牛奶
- 1个鸡蛋
- 225克高筋粉
- 45克细砂糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
- 20g无盐黄油
料 辅料
- -*馅料:
- 150克安佳淡奶油
- 15克糖粉
- 适量椰蓉
做
童年回忆--椰丝奶油面包
的做法
1
除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。
2
能拉出透明的薄膜。
3
发酵至2倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不坍塌说明面已发好。
4
发好的面团取出排气，分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
取一面团擀开。
6
翻面，压薄底边。
7
由上至下卷起，捏紧接口处。
8
依次放入烤盘，面团之间要留有足够的间距。
9
盖上保鲜膜二次发酵。
10
发酵好的面团刷上鸡蛋液。
11
放入提前预热好的烤箱，中层，180度18分钟，上色及时加盖锡纸。
12
淡奶油+糖粉打发，装入裱花袋内。
13
烤好的面包完全凉透后，用刀在中间切开，但不要切断。
14
准备好椰蓉和黄油，黄油隔水加热使之熔化。
15
在面包上薄薄的抹一层黄油液。
16
然后撒上椰蓉。
17
把奶油挤在中间切口处即可。
18
成品。
19
成品。
20
成品。
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