杂菜肉酱剪刀面
2020.04.12
泣哥儿的小厨房
揉一块面团炒些肉酱，一份好吃的剪刀面就能上桌啦……
配方为2到3人份
料 主料
- 250克金龙鱼澳大利亚麦芯粉
- 125克左右清水
- 2克盐
料 辅料
- 100克肉馅
- 50克甜玉米粒
- 2个青椒
- 各5克葱姜蒜末
- 适量蚝油，生抽，老抽
- 1小勺盐
- 适量油辣椒
- 1勺淀粉
- 1小勺芝麻油
做
杂菜肉酱剪刀面
的做法
1
称取金龙鱼澳大利亚麦芯粉250克
2
加入清水和盐
3
揉成面团后盖上保鲜膜醒发20分钟
4
肉馅加入盐，淀粉，葱姜蒜末，蚝油，生抽，玉米粒，青椒粒搅拌均匀
5
加入芝麻油提香杂菜肉馅完成
6
锅里烧一锅水，水微沸后转最小火，把面团取出用剪刀剪成均匀的小条
7
等全部煮至浮起
8
捞出过凉水
9
锅里放入植物油
10
加入杂菜肉馅翻炒两分钟
11
加入清水，蚝油和少许老抽和盐翻炒均匀
12
加入过凉的剪刀面
13
能吃辣的朋友加入红油辣椒，翻炒至汤汁收至浓稠即可出锅
14
上桌
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好吃又筋道
16
特写一张
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