榆钱 [家常菜]
2017.05.03
Dream芸_
又到了榆钱儿挂满树枝的季节，一串串苍翠欲滴的榆钱儿。这榆钱是榆树的种子，绿色，片状，中间鼓出来，边缘处薄薄的，嫩绿扁圆，一分钱大小，因为他酷似古代麻钱儿故名榆钱儿。
料 主料
- 300克榆钱
- 150克面粉
料 辅料
- 适量水
- 1个青椒
- 2个小米辣
- 适量盐
- 适量植物油
- 1小把韭菜
做
榆钱
的做法
1
小时候吃过妈妈做的，长大了就自己学着做。每每到了这个季节我都会想办法弄一点回来尝鲜。
2
新鲜的榆钱，摘干净，用清水洗净
3
半干的时候加入面粉，来回用手轻轻揉搓，确保每片榆钱都要沾上面粉，面粉要适量多了是面嘎达，少了不好吃。
4
蒸锅放上纱布或者硅胶垫，把沾满面粉的榆钱倒在上面，大火烧开十分钟就关火。时间不能太久否则榆钱会发黄！
5
青椒切丝，韭菜切段。
6
油锅七分热倒入青椒韭菜翻炒，加入榆钱翻炒变色加入盐调味关火。
7
榆钱要一定要配韭菜才好吃，
8
成品图
小贴士
榆钱水不能控太干，面粉的用量要看榆钱含水量增减。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的榆钱，已经有0道了！
