香辣魔芋
2020.04.12
妞妞妈美食
邻居是陕南那边的，自己做的魔芋送了一些过来，晚餐烧了香辣魔芋，一大盘不够吃，一家人都说好吃。
料 主料
- 360g魔芋
- 半个洋葱
- 1个青椒
- 适量食用油
- 1勺豆瓣酱
- 2g蘑菇精
- 2勺辣椒油
做
香辣魔芋
的做法
1
魔芋冲洗一下。
2
切成厚一点的小片。
3
锅里放水烧开，下入魔芋焯水至表面变硬。
4
捞出过凉水，控一下水分备用。
5
洋葱切成丝。
6
青椒切成丝。
7
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入洋葱炒香。
8
加入豆瓣酱翻炒均匀。
9
下入焯过水的魔芋翻炒均匀。
10
下入青椒翻炒至断生。
11
放蘑菇精增加口感。
12
淋入辣椒油。
13
翻炒均匀关火出锅。
14
撒点小葱或者小蒜叶。
15
味道特别好。
16
一大盘吃光光啦！
小贴士
魔芋一定要先焯水，去除一下它的碱味。
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