草莓酱夹心蛋糕
2020.04.12
微微0214
因为手残，每次做蛋糕卷都卷不好，经常卷裂，这款夹心蛋糕口感跟蛋糕卷一样，但是方法简单多了，小白也不用怕了！
料 主料
- 100g浓稠酸奶
- 40g色拉油
- 80g低筋面粉
- 5个鸡蛋
料 辅料
- 40g糖
- 3滴柠檬汁
做
草莓酱夹心蛋糕
的做法
1
100g浓稠酸奶倒入盆中。
2
加入40g色拉油。
3
搅拌均匀后筛入80g低筋面粉。
4
搅拌均匀。(这个时候比较干)
5
5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白放在无水无油的盆中，蛋黄放入面粉糊里。
6
蛋黄糊搅拌均匀备用。
7
蛋白里加入40g白糖。
8
用打蛋器打成提起打蛋器有一个比较长的弯钩。
9
挖一大块蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
10
翻拌好的蛋黄糊倒回到蛋白霜中，翻拌均匀。
11
从高处倒入到事先铺好油布的28×28的烤盘中，抹平表面。
12
摆入事先预约好的烤箱中，中下层190度烤16分钟，根据自家烤箱脾气改变温度和时间。
13
烤好后快速取出，放到晾网上晾凉，我拎的时候给整出了褶皱，郁闷。
14
晾凉后，翻面，撕去油布，从中间切开分成两个一样大小的小块。
15
其中一块涂上草莓酱！
16
另一片盖在有草莓酱的蛋糕片上。
17
修整四边后，切成8块，烙上蛋糕烙印，第一次烙，没控制好，深深浅浅的痕迹。
18
高颜值的夹心蛋糕，小孩非常喜欢。
小贴士
根据自家烤箱脾气改变温度和时间。蛋糕片烤的时候注意观察上色情况，颜色达到后如果还有烘烤时间就加盖锡纸。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的草莓酱夹心蛋糕，已经有0道了！
