小蒜酱香饼
2020.04.11
妞妞妈美食
菜市场门口有一家饼店，酱香饼尤其受欢迎，每次去市场宝贝都让我买点回来。今年受疫情影响，饼店迟迟没有营业，宝贝说都馋那家的酱香饼了。刚好前两天回老家的时候挖了一把小蒜回来，于是就打算自己动手给宝贝做酱香饼，成品特别好吃，宝贝说以后再也不担心没有酱香饼吃啦！
料 主料
- 260g中筋面粉
- 170g温水
- 25g小蒜叶
- 28g豆瓣酱
- 20g甜面酱
- 12g蚝油
- 适量食用油
- 适量熟白芝麻
做
小蒜酱香饼
的做法
1
准备好中筋面粉。
2
加入温水搅拌成絮状。
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
4
小蒜叶洗干净切碎。
5
准备好豆瓣酱、甜面酱和蚝油搅拌均匀。
6
炒锅内倒少许食用油烧热，倒入混合好的酱料小火炒香，盛出备用。
7
饧好的面团分成两份揉光，盖上保鲜膜。
8
先取一份面团擀成接近长方形的面片。
9
刷上一层食用油，撒上盐，再撒上小蒜碎，从一头卷起。
10
如图盘起来。
11
擀成薄薄的圆饼状。
12
电饼铛预热，刷上一层食用油，放入做好的饼胚，饼的表面也刷上一层食用油。
13
煎至两面金黄，饼就熟了。
14
刷上炒好的酱料。
15
撒上小蒜碎和熟白芝麻，以同样的方法做好另一个酱香饼。
16
切块食用。
17
特别好吃。
18
一顿早餐两个饼吃光光啦！
小贴士
没有小蒜换成小葱也可以。
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别人做的小蒜酱香饼，已经有0道了！
