卡通·牛奶高钙吐司
2020.04.07
yanx520
非常柔软的牛奶吐司，切片直接吃，或做成卡通造型复烤几分钟，变成脆吐司。
料 主料
- 175g纯牛奶
- 30g鸡蛋
- 250g高筋粉
- 35g细砂糖
- 3g盐
- 4g耐高糖酵母
- 27g无盐黄油
料 辅料
- --
做
卡通·牛奶高钙吐司
的做法
1
除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
2
能拉出透明的薄膜。
3
发酵至两倍大。
4
发酵好的面团取出排气，称重后平均分成3份，滚圆，收口朝上。
5
不必松弛，直接擀成长椭圆形，尾部擀薄。
6
卷起1.5-2个圈。
7
盖保鲜膜松弛15分钟。
8
再次擀成牛舌状。
9
卷起2.5-3个圈，收口朝下，放入吐司模。
10
二次发酵至两倍大。
11
放入预热好的烤箱，中下层，上下火180度烤25分钟。上色及时加盖锡纸。
12
烤好的吐司放晾网上晾至手心温度，凉了再切片。
13
在纸上画出自己喜欢的卡通图案，再用锡纸小心剪下图案。
14
把卡通锡纸放在面包片上。
15
放入预热好的烤箱，中层，上下火，200度烤10分钟左右，上色即可关烤箱，具体温度根据自己烤箱调节。用巧克力酱挤出图案和表情即可。
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成品。
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成品。
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成品。
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