腰果酥
2020.04.07
MissQiao
非常经典的腰果酥，不用耗费长时间就能品尝到的美味！
料 主料
- 200克低筋面粉
- 8克全脂奶粉
- 50克细砂糖
- 80克黄油
- 50克鸡蛋液
- 36个腰果
- 10克鸡蛋液(刷表面)
做
腰果酥
的做法
1
黄油室温软化，软化至用手轻轻能按出一个坑即可。
2
加入细砂糖。
3
用电动打蛋器打至羽毛状。
4
分三次加入打散的蛋液。
5
每一次都要等蛋液完全搅打吸收后再加下一次蛋液。打好的状态是有光泽，羽毛状。
6
加入提前过筛好的低筋面粉和奶粉。
7
压拌至看不见干粉即可。
8
面团分成10克一份，滚圆。
9
轻轻按扁。
10
中间放入一个腰果，轻轻压实。
11
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，160度中层烤18分钟即可。
12
成品。
13
成品。
14
腰果酥。
小贴士
用手搓圆球时，如果面团粘手，可以抹点干粉。 每次添加蛋液要等完全吸收后再添加下一次。 此方可以做饼干36块。
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