菠萝虾仁炒饭
2020.04.05
妞妞妈美食
小朋友超级喜欢的一道炒饭——菠萝虾仁炒饭。
料 主料
- 1个菠萝
- 100g虾仁
- 1勺生抽
- 半勺料酒
- 45g豌豆
- 45g洋葱
- 80g胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 适量食用油
- 3人份凉米饭
- 适量盐
做
菠萝虾仁炒饭
的做法
1
先来处理菠萝，将菠萝从叶子下面的三分之一处切开，少的一半去皮只取菠萝果肉，带叶子的一半用水果刀划十字，用勺子挖出菠萝果肉。
2
挖完果肉的菠萝就变成了一个菠萝碗，在菠萝碗里面放一点点盐，倒入纯净水，浸泡5分钟左右倒掉淡盐水，用厨房用纸吸一吸菠萝碗里多余的水分。
3
取120g菠萝果肉切成小块。
4
碗里放一点点盐加入纯净水，放入切好的菠萝果肉在淡盐水里面浸泡5分钟左右取出，控一下水分备用。
5
虾仁清洗干净，加入生抽、料酒和一点点盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。
6
豌豆焯熟，捞出晾凉备用。
7
洋葱洗干净切成小丁。
8
胡萝卜洗干净切成小丁。
9
鸡蛋打散。
10
炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入蛋液炒熟，盛出备用。
11
炒锅内继续倒油烧热，将虾仁煎熟盛出备用。
12
锅底留余油，下入洋葱丁炒香。
13
下入胡萝卜丁翻炒一分钟左右。
14
下入凉米饭翻炒均匀。
15
下入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
16
放盐调味。
17
下入焯熟的豌豆和煎好的虾仁翻炒均匀。
18
最后下入菠萝果肉翻炒均匀。
19
关火出锅。
20
将做好的炒饭盛入菠萝碗里面。
21
高颜值好味道的菠萝炒饭完成。
22
宝贝迫不及待要开吃啦！
小贴士
菠萝果肉的用量根据自己的口味决定，喜欢吃就多放一些。
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