红烧茄子
2020.04.05
果妈私房菜
茄子是我们家最受欢迎的一道家常菜，今天给大家带来一款红烧茄子，和以前的做法完全不一样哦！而且制作方法也特别简单。茄子软糯咸鲜，浓浓的汤汁儿浇上白米饭秒变盖浇饭，喜欢的朋友一起来做起来吧！
料 主料
- 2个茄子
料 辅料
- 少许盐
- 2勺淀粉
- 1勺蒜末
- 3个小米辣
- 少许老抽
- 2勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺糖
- 半碗温水
- 适量葱花
做
红烧茄子
的做法
1
茄子洗净切成滚刀块儿。
2
加入少许盐拌匀腌制10分钟。
3
碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。
4
腌制好的茄子捏干水分备用！
5
放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上！
6
起锅烧油，放入茄子翻炒片刻！
7
倒入调好的料汁儿！
8
收汁儿即可！
9
起锅前放入适量的葱花！
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