爆炒牛肉丝
2020.04.05
沙娅琪琪
这道爆炒牛肉丝是以牛肉、芹菜作为主要食材，以泡椒、泡姜、蒜片、豆瓣、作为辅料制作的一道家常菜，鲜辣下饭，好吃营养！
料 主料
- 200克牛肉
- 2根芹菜
- 3根泡椒
- 1块泡姜
- 2个大蒜
- 3根葱头
料 辅料
- 1勺豆瓣酱
- 适量食用油
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 适量花椒油
做
爆炒牛肉丝
的做法
1
准备材料。
2
将大蒜切片，泡姜切丝，泡椒、葱头切段备用。
3
芹菜切小段备用。
4
将牛肉洗净切丝，加入适量淀粉和花椒油拌匀备用。
5
热锅倒油烧至8成热。
6
放入牛肉丝大火快速翻炒。
7
牛肉变色断生立即铲出。
8
锅里再倒入适量油烧至8成热。
9
放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
10
放入泡姜、泡椒、大蒜片和葱头翻炒出香味。
11
放入牛肉丝翻炒均匀。（时间不宜太长）
12
放入芹菜翻炒片刻。
13
最后放入一勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
14
超级下饭菜！
15
添饭添饭！
小贴士
因豆瓣酱和泡椒泡姜都比较咸，不用另外加盐！
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网友作品
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