辣子鸡丁
2020.05.30
枭笑
辣子鸡丁想吃很久了，但是家里有个不吃辣的娃，所以一直没做，前几天朋友推荐了一款香脆椒，说不辣又好吃，赶紧买了两袋，周末辣子鸡丁走起，终于吃上啦！结果娃抢着吃，说一点不辣，太好吃了～喜欢的做起来。
料 主料
- 500克鸡翅根
- 300克香脆椒
- 2勺原汁酱油
- 2勺料酒
- 依个人口味盐
- 2克十三香
料 辅料
- 5克中筋面粉
- 1根小葱
做
辣子鸡丁
的做法
1
准备食材，这款香脆椒里还有花生与芝麻呦～免去了炸辣椒的繁琐步骤。
2
鸡翅根洗干净后用食品剪刀剪小块。
3
鸡块焯水: 冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出用冷水反复冲洗，将鸡块上的杂质冲洗干净，再淋干水分。
4
将处理好的鸡块放入器具中。
5
加入料酒，适当多一些，去腥。
6
再加入2小勺原汁酱油。
7
按个人口味加入盐。
8
戴上食品手套抓拌均匀，盖上盖子腌制30分钟，
9
利用这时间把香脆椒剪小块。
10
腌制好的鸡块，将汤汁倒掉，加入面粉，抓拌均匀。(加入面粉可以避免腌制过的鸡块经过高温油炸时金花四溅)
11
锅中加入食用油，待油温5成热时再加入鸡块，油没过鸡块为佳。
12
小火炸制金黄捞出控油备用。
13
另起油锅，倒入香脆椒翻炒。
14
再加入炸好的鸡丁，快速翻炒均匀即可关火。
15
盛出装盘，撒上葱花。
16
简单快手版辣子鸡丁。
17
太好吃了。
18
不吃辣的娃也抢着吃。
19
喜欢的做起来。
20
。
小贴士
鸡块一定要提前腌制，不然成品会淡而无味。 我用的这款辣椒无需油炸，操作方便。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的辣子鸡丁，已经有0道了！
