香辣啤酒鹌鹑蛋
2020.04.05
风意画
一口一个超过瘾的香辣啤酒卤鹌鹑蛋，飘香四溢，Q弹有嚼劲，比乡巴佬都要好吃，好吃到转圈圈小卤蛋！
料 主料
- 500克鹌鹑蛋
- 2片姜
- 1个独蒜
- 2段大葱
- 2片香叶
- 2个八角
- 1块桂皮
- 350毫升啤酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 3个干辣椒
- 20粒花椒
料 辅料
- 8克冰糖
做
香辣啤酒鹌鹑蛋
的做法
1
准备好需要的食材。
2
把鹌鹑蛋放入锅中煮10分钟，煮好之后捞出放冷水中。
3
去掉鹌鹑蛋的壳，用刀在鹌鹑蛋上划3个口子，便于入味。
4
锅中倒入食用油烧热，下入姜、葱和蒜爆香，加1勺豆瓣酱翻炒。
5
加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒和冰糖，炒至冰糖化开。
6
放入鹌鹑蛋，加2勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油。
7
倒入啤酒，中小火慢煮约20分钟。
8
最后汤汁收干即可。
小贴士
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