蒜薹炒肉片
2020.04.01
枭笑
蒜薹炒牛肉，制作简单快手，春天大家可以多吃一些蒜薹呦～可以预防流感，提高免疫力功效，牛肉是高蛋白，低脂肪的食品，好吃不胖。
料 主料
- 200克牛肉片
- 1小把蒜薹
料 辅料
- 依个人口味盐
- 2克十三香
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺食用油
- 1小勺番薯粉
- 2瓣大蒜
- 1个辣椒
做
蒜薹炒肉片
的做法
1
准备食材，牛肉我直接买人家切好的牛肉片。
2
牛肉片洗干净后放入小碗中，加入料酒。
3
再加入生抽，搅拌均匀。
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加入一小勺番薯粉，炒出来的牛肉更加嫩滑。
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最后淋上一勺食用油，锁住牛肉的水分。
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抓拌均匀，放旁边腌制10分钟。
7
蒜薹洗干净，切小段。
8
锅中加入水烧开，滴几滴食用油，下蒜薹焯水，滴几滴油焯水的蔬菜颜色好看，大火40秒捞出过冷水，再淋干水分备用。
9
起油锅，加入腌制好的牛肉片煸炒。
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中火煸炒至变色。
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立即加入焯水的蒜薹，转小火。
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按个人口味加入盐，十三香。
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大火快速翻炒均匀即可出锅。
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盛出装盘，撒上辣椒段点缀。
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简单快手小炒。
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牛肉嫩滑。
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蒜薹吸收了牛肉的味道。
18
味道好极了。
19
喜欢的做起来。
小贴士
牛肉片一定要提前腌制，如果没有番薯粉，也可以加入淀粉，这道菜不要过分的煸炒，时间久了会影响牛肉的口感。
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别人做的蒜薹炒肉片，已经有0道了！
