胡萝卜玉米鸡肉包子
2020.04.01
VIFC-JIE
很多人觉得自己不会调包子馅，今天分享这款胡萝卜玉米鸡肉包子，不用搅上劲，做法超简单，肉香汤汁，巨好吃，现包现吃，一次吃三个都不够吃
料 主料
- 面团食材:
- 250克 中筋面粉
- 3克酵母
- 130克水
- 15克细砂糖
料 辅料
- 馅料:
- 适量甜面酱
- 适量盐
- 1块鸡胸肉
- 1勺玉米淀粉
- 半个胡萝卜
- 半个玉米
- 适量鸡粉
- 适量葱花
- 适量香油
- 适量生抽
- 适量蚝油
做
胡萝卜玉米鸡肉包子
的做法
1
把鸡胸肉切成小丁，玉米、胡萝卜切碎
2
搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟备用
3
加入玉米淀粉1勺，料酒半勺，生抽，蚝油，甜面酱各1小勺，香油少许，鸡粉少许，适量葱花
4
将面团食材放入厨师机中揉至光滑状态，大概10分钟
5
揉好的面团拿出来放大碗中盖上保鲜膜发酵，待面团发至2倍大，戳洞不回缩即为发酵好
6
面团发酵好后拿出来揉压排气，揉至面团光滑即可
7
揉好的面团分成大小均匀的小剂子
8
再擀成中间厚点，边上薄点的面片
9
包入适量的馅料
10
最后包起来捏好收口
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放至盘中进行二发
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发至2倍大即可
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发好的面团放入新思特的电火锅蒸锅中，调至最大火，冷水上锅蒸17分钟，再焖5分钟即可
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
揉面团时一定要揉到光滑状态，做出来的包子才好看不会坑坑洼洼的
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