爆浆榴莲芝士饼
2020.03.31
yanx520
爱吃榴莲的一定不要错过这个，自己做的馅料超足！！满屋榴莲飘香，无敌好吃！
料 主料
- 140g纯牛奶
- 1个鸡蛋
- 300g中筋粉
- 30g细砂糖
- 2g盐
- 5g耐高糖酵母(冬5夏3)
- 25g无盐黄油
料 辅料
- 220g馅料：马苏里拉芝士碎
- 20g馅料：细砂糖
- 适量馅料：新鲜榴莲肉
- 适量撒粉：卡夫芝士粉
- 适量撒粉：玉米面粉
做
爆浆榴莲芝士饼
的做法
1
先液体后固体的顺序放入面包机揉面10分钟，再加入黄油，揉面20分钟即可。
2
发酵至两倍大。
3
将发酵完的面团取出排气，平均分成两份。
4
发酵期间准备馅料：马苏里拉奶酪+糖拌匀，榴莲去核。
5
把面团擀成8寸大小，面团中间放入适量新鲜榴莲肉。
6
再铺上一半马苏里拉奶酪。
7
跟包包子一样包起来，收口捏紧。翻面，收口朝下。用擀面杖轻轻将面饼擀开到7寸大小，另一个面饼用同样的方法整形好，放到烤盘上。
8
盖上保鲜膜发酵半小时，发至体积比原来略厚的状态即可。用牙签在表面戳一些小洞，以便烘烤膨胀时排出饼内多余的空气。撒上卡夫芝士粉，再筛入适量玉米面粉。放入烤箱中层，180度烤18分钟。烘烤过程中为避免上色过深，请及时加盖锡纸。
9
烤好的榴莲芝士饼。
10
成品。
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成品。
12
成品。
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