鲜笋焖鲫鱼
2020.03.31
尝尝好味道
趁着鲜笋挖来了一大框，今天跟鲫鱼一起炖煮着吃，滋味不用说，一个字“鲜”。
料 主料
- 一条鲫鱼
- 一颗笋
料 辅料
- 2勺酱油，料酒
- 1勺盐
做
鲜笋焖鲫鱼
的做法
1
鲜笋自家山上挖来的，趁着新鲜焖鲫鱼吃。
2
鲫鱼那层黑膜是腥味来源，必须清洗干净。
3
鲜笋用刀在笋壳上轻轻划一下非常好剥。
4
笋切片再切细丝备用。
5
热锅热油下鲫鱼煎至两面微黄捞出。
6
鲜笋热油下锅煸炒至微黄。
7
加入鲫鱼与生姜辣椒段。
8
加两勺料酒。
9
加两勺酱油。
10
调味料翻炒均匀。
11
加适量的清水没过。
12
开大火炖煮开。
13
中火慢慢炖至10分钟加一勺盐。
14
待汤汁差不多时开大火收汁。
15
出锅前撒点香葱段。
16
美美哒鲜笋炖鲫鱼来了。
17
鲜美可口！
小贴士
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