柔软香甜-红薯软面包
2020.04.01
yanx520
用红薯泥做的面包无比柔软，馅料放了红薯泥，香甜可口，健康又美味！
原方子来自下厨房的@啊呜511。
料 主料
- 65g纯牛奶
- 1个鸡蛋
- 113g蒸熟的红薯泥
- 260g高筋面粉
- 9g奶粉
- 35g细砂糖
- 3g盐
- 3g耐高糖酵母
- 20g无盐黄油
料 辅料
- 适量红薯泥
- 适量糖粉
做
柔软香甜-红薯软面包
的做法
1
红薯去皮蒸熟，压成泥备用。
2
除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
3
发酵至两倍大。
4
发酵好的面团取出排气。
5
称重后平均分成9份。
6
滚圆，盖保鲜膜醒10分钟。
7
取松弛好的面团用手按扁，挤出大气泡。
8
翻面，包入红薯馅。
9
捏紧收口，底朝下，滚圆。
10
捏紧收口，底朝下，滚圆。
11
依次做好放入烤盘里，盖上保鲜膜二次发酵至两倍大。
12
面团上放上喜欢的勺子叉子，筛上一点高筋粉，再拿走，漂亮的图形就出来了。放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟。为避免上色过深，及时加盖锡纸。
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成品。
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成品。
15
成品。
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