卡通大白&花朵馒头
2020.03.31
yanx520
送你一束花·馒头，带给你阳光和快乐，帮你赶走️所有的阴霾。还有超能陆战队Baymax暖男“大白”，可爱极了！
料 主料
- 160g新良晶钻雪花粉(中筋粉)
- 95g牛奶(或水)
- 10g细砂糖
- 1.5g酵母
- 3g玉米油
料 辅料
- 适量易小焙红甜菜粉
- 适量易小焙紫薯粉
- 适量竹炭粉
做
卡通大白&花朵馒头
的做法
1
先做大白馒头。将全部材料倒入大盆里，搅拌成絮状，揉成光滑柔软的面团。
2
取15g面团揉成稍微有点椭圆形的头，25g面团揉成鸡蛋状的身体。头跟身体摆放的距离为1cm。
3
取2g揉成水滴状，作为手臂。取1g揉成短水滴状，作为腿。
4
沾水将手臂和腿粘上。
5
取2g白面团，加入少许竹炭粉和几滴牛奶揉成黑色面团。取绿豆大小的黑色面团揉成小圆球，再用手指轻轻压扁，作为眼睛。取一点黑色面团搓成细线，作为嘴巴。沾水粘在头上即可。
6
取1g白色面团加入适量红甜菜粉，取一小点面团搓成小水滴，按扁后用牙签从顶部往中间压一下，就是心形。沾水粘在身体上。盖保鲜膜发酵至明显变大。
7
接着做玫瑰花馒头。红色面团和白色面团各取3等份。
8
用手掌心按扁，擀成小圆片，不同颜色整齐重叠排好。筷子在中间压一条线，不要压断面皮。
9
将面皮整个翻过来。
10
从一侧慢慢卷起来。
11
找到压痕，用刀切开。
12
剩余的面团做了朵小花。
13
最后做花朵馒头。白面团加适量紫薯粉揉匀，即为紫面团。
14
取一紫色面团擀成面片，不用太薄。
15
白色面团揉成球状，将白面团放入粉面团中间。跟包包子一样，捏紧收口，收口朝下。
16
用刀切成八等份，不要切断。
17
把每一份翻过来，用手指一次摁平整。
18
将剩余的面团做成其它花形。做好的馒头盖上保鲜膜发酵半小时，发至1.5倍大。冷水下锅，放入馒头大火烧开，转中火蒸12分钟即可。
19
可爱的大白。
20
胖乎乎的。
21
包扎成一束花。
小贴士
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