五香卤猪肝
2020.03.29
枭笑
猪肝可以起到补血益气，补肝明目的功效，春天是补充营养的好时候，尤其是体虚的人，在春天的时候多加进补，可以改善体质，所以春天是可以适当多吃些猪肝。
料 主料
- 250克猪肝
- 2勺料酒
- 1勺柠檬酱油
- 1勺水饺蘸汁
- 3瓣大蒜
料 辅料
- 1个八角
- 2片香叶
- 3片姜
- 2克盐
- 1个红辣椒
- 几滴芝麻油
做
五香卤猪肝
的做法
1
准备食材。
2
猪肝冲洗干净，泡冷水，反复泡，水浑浊了就换，直水清澈为止。
3
泡好的猪肝焯水: 放入锅中加入纯净水，加一勺料酒，没过猪肝为佳，大火烧开，转中火煮2分钟。
4
煮好的猪肝把水倒掉，再用冷水反复冲洗，将猪肝上的杂质冲洗干净，再次放入锅中。
5
加入纯净水，再加入姜片，香叶，八角，一勺柠檬酱油。
6
再加入一勺料酒。
7
再加入盐。
8
上煤气大火烧开。转小火慢煮30分钟左右，时间可以自己掌握哈，总之煮熟透即可。
9
大蒜去皮切碎，辣椒很干净切段，放入小碗中。
10
再加入水饺蘸汁，一勺柠檬酱油，几滴芝麻油，搅拌均匀。
11
煮好的猪肝凉一会，再切片。
12
装盘即可食用。
13
春季养生佳品。
14
老少皆宜。
15
春季可以适当多吃些猪肝哈，补血又补钙。
16
喜欢的做起来。
17
我要开动喽～蘸上调好的酱料，好吃停不下来！
小贴士
猪肝一定要用冷水反复泡，清洗干净。 焯水后再煮，这样可以有效去除猪肝的腥味呦～蘸料可以根据个人喜欢来。
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网友作品
别人做的五香卤猪肝，已经有0道了！
