向日葵蜜蜂馒头
2020.03.28
yanx520
小蜜蜂采花蜜，把馒头做成美丽的向日葵和可爱的小蜜蜂，孩子们说美的不舍得吃了！
原方子来自下厨房的@软味厨房。
料 主料
- 150g新良晶钻雪花粉（中筋面粉）
- 10g南瓜粉
- 95g牛奶（或水）
- 10g细砂糖
- 1.5g酵母
- 3g玉米油
料 辅料
- 适量竹炭粉
- 适量可可粉
做
向日葵蜜蜂馒头
的做法
1
将面团材料全部倒入大盆里。
2
搅拌成絮状。
3
揉成光滑柔软的面团。
4
取16g面团加适量可可粉。
5
再加几滴牛奶揉匀。
6
平均分成4份。
7
黄色面团取200g，分成50g一个。
8
排气滚圆。
9
用擀面杖擀成圆形。
10
放在油纸上。
11
用刮刀压出12份印子。
12
取一个棕色面团滚圆，擀成小圆片放在中间。按印子切出12份，每瓣中间再印两刀，捏出花瓣即可。
13
用牙签在棕色面团上扎小孔做花蕊。如果室温过高，做好一个就放冰箱冷藏保存，再继续接着做下一个，避免常温下发酵，要等全部做好再一起发酵。
14
剩余的黄色面团取15g，加入适量竹炭粉和牛奶。
15
揉成黑色面团。
16
黄色面团分成8g一个，搓成椭圆形。
17
盖上保鲜膜备用。
18
黑色面团擀开。
19
切成细条。
20
取两个小细条围在黄色椭圆形的面团上，盖保鲜膜备用。
21
另外揉了一点白色面团做翅膀。
22
用黑色面团捏出8颗小眼睛黏上，蜜蜂就完成了。
23
盖上保鲜膜发酵半小时，发至1.5倍大。
24
冷水下锅，放入馒头大火烧开，转中火蒸12分钟。
25
熄火后焖5分钟再开盖。
26
成品。
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成品。
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成品。
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成品。
30
成品。
小贴士
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