春日滋补&香菇鸽子汤
2020.03.27
枭笑
家里有个爱喝汤的娃，今天点餐说想喝鸽子汤，一早下楼去超市买，运气爆表，刚进来的乳鸽特别新鲜，赶紧买了两只回来，一只烤，一只烧汤，完美，春天小朋友长身高的最佳节气，所以营养一定要跟上，鸽子汤营养滋补又补钙，老少皆宜。
料 主料
- 1只乳鸽
- 1段大葱
- 4片姜
- 1勺料酒
- 依个人口味盐
- 2朵香菇
料 辅料
- 2根香菜
- 1个八角
- 1片香叶
做
春日滋补&香菇鸽子汤
的做法
1
准备食材。
2
首先清洗乳鸽，开膛破肚，把头剪掉，肚子里一定要清洗干净。
3
乳鸽焯水: 冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出用冷水反复冲洗，将身上的杂质冲洗干净。
4
取一口砂锅，加入纯净水，再把焯水的乳鸽放进去。
5
加入料酒。
6
加入清洗干净的八角，香叶，葱姜，水量一定要一次性加足哈，中途不要加水，避免影响汤汁的口感及营养。
7
盖上盖子，大火烧开。
8
再用汤勺撇出上面的浮沫。
9
加入洗干净的香菇，小火慢炖。
10
大约炖了45分钟，汤汁浓郁，按个人口味加入盐，小火再炖8-10分钟即可。
11
盛出装入汤碗中，放上洗干净的香菜点缀。
12
春季养生汤。
13
营养丰富。
14
好喝又滋补。
15
老少皆宜。
小贴士
乳鸽一定要焯水后再按汤哈，不喜欢八角与香叶的可以不放。 熬汤的时间可以自行掌握。
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