酱香烤乳鸽
2020.03.27
枭笑
鸽子的营养价值很高，既是名贵的美味佳肴，又是滋补佳品，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法，适合老人及孩子食用，今天与大家分享的是酱香乳鸽，制作简单，卫生又好吃，如果你喜欢脆皮乳鸽，绝对不要错过呦～制作简单，零失败，快学会了做给家人吃吧～外脆里嫩，又香又嫩，好吃到转圈圈。
料 主料
- 1只乳鸽
- 2勺黄豆酱
- 1勺料酒
- 2勺生抽
料 辅料
- 1段大葱
- 3片姜
- 2克迷迭香
- 2克白芝麻
做
酱香烤乳鸽
的做法
1
准备食材。
2
首先将乳鸽清洗干净，肚子里面一定要清洗彻底，再用厨房用纸将水分擦干，放入盘中。
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加入料酒去腥。
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再加入2小勺生抽。
5
加入2小勺黄豆酱，我用的是椒麻香味的黄豆酱。
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戴上食品手套，按摩乳鸽的整个身体，包括肚子里面，一定要将乳鸽全部吸收到酱汁，盖上盖子腌制3-4小时。(也可以放入冰箱腌制一夜)
7
取出腌制好的乳鸽，用食品剪刀把肚子剪开，放在油纸上，如图。
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再用油纸包起来，放入空气炸锅的烤网上。
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这一步也很重要哈，一定要用一张锡纸盖在上面，而且一定要压紧，不然会被空气吸走，影响加热。
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启动空气炸锅，设置180度烤30分钟。
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30分钟后取出烤网，小心的把油纸取下来，换一张锡纸垫在烤网上，放入乳鸽，撒上迷迭香，白芝麻，再刷上一层橄榄油，再次启动空气炸锅170度10分钟。
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取出烤乳鸽装盘即可食用。
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如果你喜欢脆皮乳鸽，绝对不要错过呦～
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外脆里嫩，好吃到转圈圈。
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制作简单，零失败，快学会了做给家人吃吧～
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喜欢的做起来～
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轻轻一拉乳鸽腿就下来啦，又香又嫩～
小贴士
1，乳鸽一定要提前腌制，不然烤好后口味较为清淡。 2，我没有加盐，也可以按个人喜好调味。 3，烤乳鸽的时间也要根据乳鸽的年龄另定，用纸烤到酥烂即可。
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别人做的酱香烤乳鸽，已经有0道了！
