葱油鹌鹑蛋 [家常菜]
2017.05.02
乐在其中
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，被认为是\"动物中的人参\"，有\"卵中佳品\"之称。鹌鹑蛋中铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。做法也有多种，葱油鹌鹑蛋是一道家常的做法，简单，味美，出锅前淋上一点家乐热炒鲜露，分分钟搞定你的味蕾。
料 主料
- 500克鹌鹑蛋
料 辅料
- 2克盐
- 1小勺家乐热炒鲜露
- 少许糖
- 适量油
- 适量葱
做
葱油鹌鹑蛋
的做法
1
1、把买回来的鹌鹑蛋清洗干净后入锅煮10分钟。
2
2、放凉后剥去壳。
3
3、锅中入适量油。
4
4、5成热的时候放入剥好的鹌鹑蛋。
5
5、煎至微黄，放入盐和糖，翻炒均匀。
6
6、再调入一小勺热炒鲜露，炒匀。
7
7、出锅前撒入香葱
8
8、鲜香美味，一口一个刚刚好。
小贴士
煮蛋小窍门，冷水入锅，加入一小勺盐，这样煮蛋不易破。煎的时候微黄即可，要不然外皮就会老。
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