拉条子拌面
2020.03.26
妞妞妈美食
在家里宅久了，学会了做好几种面条，拉条子就是其中一样。
料 主料
- 400g中筋面粉
- 12g盐
- 205g水
- 适量食用油
做
拉条子拌面
的做法
1
面粉中加入盐和水，先用筷子搅成絮状。
2
再揉成光滑的面团（面团一定要揉到位，否则拉不开）。
3
揉好的面团擀成一个大饼状，切成宽厚一致的长条形。
4
将一个个长条用手搓成手指粗细的圆棍形面条，抹上油盘在盆里，盖上保鲜膜饧3个小时以上。
5
将饧好的面条从盆里取一根出来，先把面头部分搓细一点，然后用左手拿着面条，右手一边拉一边甩出来（如图）。
6
拉好的面条像缠毛线一样绕在手上，在案板上摔几下，拉条子就做好了。
7
锅里放水烧开，将拉好的面条直接下入锅里，面条比较硬，多煮一会儿。
8
看看煮好的面条，透亮有光泽。
9
将面条盛入碗里，配上自己做好的臊子。
10
我刚好做了大盘鸡。
11
拌面超级好吃。
12
搅拌均匀就可以开吃啦！
13
好吃到爆的拉条子拌面。
小贴士
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别人做的拉条子拌面，已经有0道了！
