爆炒鳞虾
2020.03.26
樱花儿开
鳞虾营养丰富，味道鲜美，蛋白质含量也高。春天的小麦芹鲜嫩可口，今天就用鳞虾和小麦芹来做一道香辣可口的爆炒鳞虾。
料 主料
- 100克深海鳞虾
- 2根小麦芹
料 辅料
- 1/2勺盐
- 1/2勺糖
- 1/2勺胡椒粉
- 1勺料酒
- 2片姜
- 3个蒜
- 3个干辣椒
做
爆炒鳞虾
的做法
1
鳞虾洗净，加入盐、胡椒粉、料酒、白糖抓拌均匀，腌制十分钟。
2
小麦芹洗净切段。
3
姜洗净去皮切粒。
4
蒜洗净切粒。
5
辣椒洗净切段。
6
起锅热油。
7
油热下入鳞虾大火翻炒，炒干水分。
8
炒干后加入姜蒜辣椒等继续翻炒，烹入一点料酒去腥。
9
炒出香味后放入小麦芹，少许盐调味，芹菜断生即可出锅。
10
成品。
小贴士
注意火候和盐量。盐不可多。
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