欢迎访问味游美食! 登录 | 免费注册
Home > 菜谱展示

龙猫黑芝麻酱蛋糕卷

2020.03.25
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷
0评论 0收藏
用黑芝麻酱做的蛋糕胚,卷了肉松沙拉做馅,再画上表情,就变成萌萌的龙猫了。真的非常可爱!萌翻了!
主料
  • 15g龙猫面糊材料:黄油
  • 15g龙猫面糊材料:蛋白
  • 13g龙猫面糊材料:细砂糖
  • 13g龙猫面糊材料:低筋面粉
  • --
  • 4个黑芝麻蛋糕材料:鸡蛋
  • 30g黑芝麻蛋糕材料:玉米油
  • 60g黑芝麻蛋糕材料:纯牛奶
  • 60g黑芝麻蛋糕材料:低筋粉
  • 30g黑芝麻蛋糕材料:糖(打蛋白)
  • 20g黑芝麻蛋糕材料:黑芝麻酱
辅料
  • 适量馅料:沙拉酱
  • 适量馅料:海苔肉松
  • 适量装饰:巧克力酱
  • 适量装饰:食用棕色或黑色色素

龙猫黑芝麻酱蛋糕卷

的做法
先制作龙猫面糊。黄油隔热水融化,放置常温。
1
先制作龙猫面糊。黄油隔热水融化,放置常温。
蛋白分三次加入细砂糖,打至干性发泡。
2
蛋白分三次加入细砂糖,打至干性发泡。
低筋粉筛入蛋白中,翻拌均匀。
3
低筋粉筛入蛋白中,翻拌均匀。
倒入融化的黄油,翻拌均匀。
4
倒入融化的黄油,翻拌均匀。
装入裱花袋。
5
装入裱花袋。
把预先画好的龙猫图案放在烤盘上,铺上油布。
6
把预先画好的龙猫图案放在烤盘上,铺上油布。
用面糊挤出图案,放入预热好的烤箱,165度烤3分钟。
7
用面糊挤出图案,放入预热好的烤箱,165度烤3分钟。
开始制作黑芝麻蛋糕。四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
8
开始制作黑芝麻蛋糕。四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
蛋黄+玉米油搅匀。
9
蛋黄+玉米油搅匀。
牛奶+黑芝麻酱搅拌均匀。
10
牛奶+黑芝麻酱搅拌均匀。
倒入蛋黄液里,划“之”字拌匀。
11
倒入蛋黄液里,划“之”字拌匀。
筛入低粉翻拌均匀。
12
筛入低粉翻拌均匀。
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
13
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀。
14
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀。
分两次倒入剩余的蛋白,翻拌均匀。
15
分两次倒入剩余的蛋白,翻拌均匀。
将蛋糕面糊倒入烤盘里。
16
将蛋糕面糊倒入烤盘里。
放入预热好的烤箱,上下火,中层,165度烤25分钟。出炉立即提着油布移到晾网上。
17
放入预热好的烤箱,上下火,中层,165度烤25分钟。出炉立即提着油布移到晾网上。
晾凉翻面,揭去油布,毛巾面出来。
18
晾凉翻面,揭去油布,毛巾面出来。
烫面朝上,两边斜切一刀,抹上沙拉酱,撒上肉松,最后挤上沙拉酱。
19
烫面朝上,两边斜切一刀,抹上沙拉酱,撒上肉松,最后挤上沙拉酱。
用擀面杖卷住油纸,顺势往上推,卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
20
用擀面杖卷住油纸,顺势往上推,卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
用巧克力酱挤出表情,或用小毛笔蘸上棕色或黑色色素描绘龙猫的表情即可。
21
用巧克力酱挤出表情,或用小毛笔蘸上棕色或黑色色素描绘龙猫的表情即可。
成品。
22
成品。
成品。
23
成品。
成品。
24
成品。

小贴士

打印本品做法
0 评论
评论
我要评论
  • 还没有评论哦,快去抢沙发吧~~
  • 我要评论

    网友作品
    别人做的龙猫黑芝麻酱蛋糕卷,已经有0道了!

    添加到食材清单

    ×
    主料
    辅料
    fd7d01b8f73cebeba84c010362d676ee