龙猫黑芝麻酱蛋糕卷
2020.03.25
yanx520
用黑芝麻酱做的蛋糕胚，卷了肉松沙拉做馅，再画上表情，就变成萌萌的龙猫了。真的非常可爱！萌翻了！
料 主料
- 15g龙猫面糊材料：黄油
- 15g龙猫面糊材料：蛋白
- 13g龙猫面糊材料：细砂糖
- 13g龙猫面糊材料：低筋面粉
- --
- 4个黑芝麻蛋糕材料：鸡蛋
- 30g黑芝麻蛋糕材料：玉米油
- 60g黑芝麻蛋糕材料：纯牛奶
- 60g黑芝麻蛋糕材料：低筋粉
- 30g黑芝麻蛋糕材料：糖（打蛋白）
- 20g黑芝麻蛋糕材料：黑芝麻酱
料 辅料
- 适量馅料：沙拉酱
- 适量馅料：海苔肉松
- 适量装饰：巧克力酱
- 适量装饰：食用棕色或黑色色素
做
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷
的做法
1
先制作龙猫面糊。黄油隔热水融化，放置常温。
2
蛋白分三次加入细砂糖，打至干性发泡。
3
低筋粉筛入蛋白中，翻拌均匀。
4
倒入融化的黄油，翻拌均匀。
5
装入裱花袋。
6
把预先画好的龙猫图案放在烤盘上，铺上油布。
7
用面糊挤出图案，放入预热好的烤箱，165度烤3分钟。
8
开始制作黑芝麻蛋糕。四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
9
蛋黄+玉米油搅匀。
10
牛奶+黑芝麻酱搅拌均匀。
11
倒入蛋黄液里，划“之”字拌匀。
12
筛入低粉翻拌均匀。
13
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
14
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。
15
分两次倒入剩余的蛋白，翻拌均匀。
16
将蛋糕面糊倒入烤盘里。
17
放入预热好的烤箱，上下火，中层，165度烤25分钟。出炉立即提着油布移到晾网上。
18
晾凉翻面，揭去油布，毛巾面出来。
19
烫面朝上，两边斜切一刀，抹上沙拉酱，撒上肉松，最后挤上沙拉酱。
20
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
21
用巧克力酱挤出表情，或用小毛笔蘸上棕色或黑色色素描绘龙猫的表情即可。
22
成品。
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成品。
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成品。
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别人做的龙猫黑芝麻酱蛋糕卷，已经有0道了！
