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百香果草莓酱

2020.04.02
百香果草莓酱
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草莓不仅营养价丰富,而且味道甜美,口感特别好,我家宝贝最爱,现在草莓季正当季,不过很快就要结束了,赶紧做些草莓酱储藏起来,做零食或者涂面包等都很赞,自己做的健康无添加,吃着才放心~喜欢的做起来,简单易学,学会了做给家人吃~
主料
  • 3斤草莓
  • 400克冰糖
  • 100克白砂糖
  • 5毫升百香果醋
辅料
  • 3克盐(洗草莓)

百香果草莓酱

的做法
准备食材,做果酱草莓一定要无烂无坏,这样才能保证酱的质量。
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准备食材,做果酱草莓一定要无烂无坏,这样才能保证酱的质量。
首先将草莓蒂去掉,需要一点耐心哈~
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首先将草莓蒂去掉,需要一点耐心哈~
去蒂的草莓用冷水反复冲洗,加入纯净水再加入盐浸泡15分钟。
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去蒂的草莓用冷水反复冲洗,加入纯净水再加入盐浸泡15分钟。
泡好的草莓冷水冲洗两遍,再淋干水分,切小块。
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泡好的草莓冷水冲洗两遍,再淋干水分,切小块。
切好的草莓放入器具中,加入白砂糖。
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切好的草莓放入器具中,加入白砂糖。
再加入百香果醋搅拌均匀,腌制30分钟。
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再加入百香果醋搅拌均匀,腌制30分钟。
腌制好的草莓块连汤汁一起倒入锅中。
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腌制好的草莓块连汤汁一起倒入锅中。
再加入冰糖,糖的量可以根据个人口味调整,我这个量有一点点偏甜。
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再加入冰糖,糖的量可以根据个人口味调整,我这个量有一点点偏甜。
小火慢熬,一边用铲子搅拌。
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小火慢熬,一边用铲子搅拌。
熬制浓稠时即可关火,这道果酱不需要任何技术,但是需要耐心,全程必须小火慢熬。
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熬制浓稠时即可关火,这道果酱不需要任何技术,但是需要耐心,全程必须小火慢熬。
趁热装入消过毒的玻璃密封罐中。
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趁热装入消过毒的玻璃密封罐中。
盖紧倒扣,直到彻底凉透再放入冰箱。
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盖紧倒扣,直到彻底凉透再放入冰箱。
健康无添加的百香果草莓酱。
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健康无添加的百香果草莓酱。
喜欢的做起来,抓住草莓的小尾巴~
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喜欢的做起来,抓住草莓的小尾巴~
大颗粒果酱呦~我家宝贝最爱。
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大颗粒果酱呦~我家宝贝最爱。
一定要密封好,放入冰箱保存呦~
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一定要密封好,放入冰箱保存呦~

小贴士

熬草莓酱全程小火,需要经常搅拌,避免糊锅。 装草莓酱的瓶子一定提前消好毒,密封好晾凉后冰箱保存,吃的时候要用无油无水的勺子盛出享用,切记不要用密封罐直接食用,自己做的没有添加剂,尽快食用。
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别人做的百香果草莓酱,已经有0道了!

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辅料
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