西芹炒虾仁 [家常菜]
2020.03.24
水怜忧
虾仁的肉质松软，口感嫩滑，极易被人体消化和吸收，而且虾仁又能经受得住多种的烹饪，做成各样美味的食物。西芹口感脆爽，非常适合与虾仁进行搭配，有荤有素，菜肴的口感丰富，且价值更高。
料 主料
- 2根西芹
- 100g虾仁
料 辅料
- 适量植物油
- 适量盐
- 1小勺原汁酱油
- 少许现磨胡椒粉
- 少许姜丝
- 1勺淀粉
做
西芹炒虾仁
的做法
1
首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。
2
准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。
3
焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。
4
再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。
5
起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。
6
淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。
7
倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。
8
最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。
9
西芹炒虾仁，非常清新的口感，鲜香脆嫩，让你吃过绝对忘不了
10
原滋原味
小贴士
1.焯水的时候要加点盐，可保持菜的色泽不泛黄和减少营养的流失。 2.虾仁可不焯水，提前用料酒跟姜丝腌渍去腥，效果更佳。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的西芹炒虾仁，已经有0道了！
