自制西贝奶酪饼
2020.03.24
yanx520
在西贝吃过一次蒙古奶酪饼就爱上了，每次去都必点。今天在家自己动手做，放了超多奶酪，真的超满足！孩子们说跟在西贝吃的味道一模一样，太美味了！
料 主料
- 140g纯牛奶
- 1个鸡蛋
- 300g高筋面粉
- 30g细砂糖
- 2g盐
- 3g耐高糖酵母(冬5夏3)
- 25g无盐黄油
料 辅料
- 220g馅料：马苏里拉奶酪
- 20g馅料：细砂糖
- 适量撒粉：卡夫芝士粉
- 适量撒粉：玉米面粉
做
自制西贝奶酪饼
的做法
1
先液体后固体的顺序放入面包机揉面10分钟，再加入黄油，揉面20分钟即可。
2
发酵至两倍大。
3
将发酵完的面团取出排气，平均分成两份。
4
把面团擀成8寸大小。
5
准备馅料：马苏里拉奶酪+细砂糖搅拌均匀。
6
面团中间放入一半准备好的馅料。
7
跟包包子一样包起来，收口捏紧。
8
翻面，收口朝下。用擀面杖轻轻将面饼擀开到7寸大小，两个面饼用同样的方法整形。
9
盖上保鲜膜发酵半小时，发至体积比原来略厚的状态即可。用牙签在表面戳一些小洞，以便烘烤膨胀时排出饼内多余的空气。
10
撒上卡夫芝士粉，再筛入适量玉米面粉。
11
放入烤箱中层，180度烤18分钟。烘烤过程中为避免上色过深，请及时加盖锡纸。
12
成品。
13
成品。
14
成品。
15
成品。
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的自制西贝奶酪饼，已经有0道了！
