豆沙花环面包
2020.03.23
果妈私房菜
自从年前回老家过年，因为疫情的原因一直被困在老家，小家伙吵闹了好几次要吃豆沙包！我说给你蒸豆沙包可好！无奈他不干，说要吃烤箱烤的豆沙面包！ 条件有限，想做面包也没法做 成了奢侈！今天终于解封回家了！第一件事就是扑进厨房，给小家伙做豆沙面包！还没熟呢就站在烤箱旁边一直催促！ 刚刚出炉就一连吃了三个，又去拿了一个在手里，你是准备不吃晚餐了吗？
料 主料
- 520克面包粉
- 1个鸡蛋
- 320克水
- 2克盐
- 7克耐高糖酵母
- 50克食用油/黄油
- 60克白糖
料 辅料
- 适量鸡蛋（刷面包表面用）
- 适量白芝麻
做
豆沙花环面包
的做法
1
把水，白糖，盐，鸡蛋，食用油或者黄油放入面包机中，加入面包粉，酵母用筷子搅拌均匀，按和面键揉面30分钟，出膜！再按发酵键，发酵至到2倍大。
2
发酵好的面团揉匀排气，切成40g一个的小剂子！
3
取一个小剂子，沾少许面粉揉圆按扁，放入适量的豆沙馅儿！
4
像包包子一样包起来，口朝下，按扁！
5
用擀面仗擀成长舌状！边擀边排气，防止爆出豆沙！
6
用刀划出条状切口，不要划的太重，注意别把下层割开了！
7
把面团反过来，从一边卷起。
8
卷好收口朝下，（卷的时候不要太紧容易撑断条，也不要太松发酵时容易散开）
9
全部卷好，整成马蹄状，摆入烤盘上！
10
放进烤箱按发酵键，进行二次发酵至2倍大小即可！
11
发酵好的面团，均匀地刷上一层薄薄的蛋液！
12
撒上适量的白芝麻！
13
放进提前预热好的烤箱中，上火165度，下火150度烤25分钟！注意观察上色情况，上色及时盖上锡纸！（我是两盘一起烤的，中途记得把烤盘位置调换一下！）
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金灿灿，香甜可口的豆沙花环面包就做好啦！开吃！
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小贴士
1.每个牌子面粉吸水性不同，液体材料不要一次性加入 ！ 2、烤箱温度和时间仅供参考！
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别人做的豆沙花环面包，已经有0道了！
