春笋排骨汤
2020.03.23
优雅的长围巾
春笋买了好多 挑着花样吃春笋 百吃不厌 今天用春笋煲了排骨汤 实在是太鲜美了 每人都喝一大碗
料 主料
- 500克春笋
- 600克排骨
料 辅料
- 1个番茄
- 120克腐竹
- 1个胡萝卜
- 1个八角
- 3片姜
- 1段葱
- 5克盐
- 0.5克胡椒粉
- 3汤匙生抽
- 1汤匙蚝油
- 半汤匙花椒
做
春笋排骨汤
的做法
1
排骨用姜片 葱片水浸泡 去腥味
2
排骨冷水下锅 放入葱片姜片 花椒 煮开后 将排骨捞出备用
3
腐竹用清水泡发 切段 用开水汆烫捞出
4
胡萝卜切块
5
番茄去皮切块
6
春笋去皮 对半切开
7
切大块 焯水3-5分钟
8
压力锅内胆放入葱段 八角 放入焯水后的排骨
9
放入胡萝卜块
10
放入春笋和番茄
11
放入胡椒粉
12
放入盐
13
倒入足够的清水 按下压力锅煲汤键 开始工作
14
时间到 春笋排骨汤煲熟了 非常香
15
每人一大碗
小贴士
春笋提前煮3-5分钟 可以去除涩味
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