青蛙豆沙包

2020.03.22

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小侄女最近迷上青蛙了，让我给她做个小青蛙馒头，好吧！

料主料

做

的做法

大碗里放入发酵粉、泡打粉和糖，加入温水混合均匀。

加入中筋面粉。

先用筷子搅拌成絮状，再揉成光面团。

揉好的面团分30g出来，10g加入少许红曲粉揉成红色的面团，10g加入少许竹炭粉揉成黑色的面团，10g白色面团揉光滚圆，全部盖上保鲜膜备用。

剩下的面团加入菠菜粉揉成绿色的面团。

分成6份揉光滚圆，盖上保鲜膜备用。

准备好豆沙馅，我用的是绿豆沙馅，自己炒的。

取一个绿色的面团擀开，放上一个豆沙馅。

像包包子一样包好，反过来收口朝下摆放。

分别用其它颜色的面团做好小青蛙的眼睛、红脸蛋和嘴巴，沾水贴在绿色的豆沙包上面，一个小青蛙豆沙包就做好了，依次做完剩下的小青蛙豆沙包，造型可根据自己的喜好随意发挥。

每一个做好的小青蛙豆沙包都放在油纸上，蒸锅内放水放好篦子，将小青蛙豆沙包移至篦子上，盖上锅盖发酵35-40分钟，凉水上锅，上汽后转中火蒸12分钟关火，焖5分钟左右出锅。

小青蛙豆沙包出锅了。

萌萌哒。

小侄女喜欢的不要不要的。

还拿着给小青蛙说话，都舍不得吃了。

小贴士

这个豆沙包用的是一次发酵蒸的。

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