黄金小馒头
2020.03.22
妞妞妈美食
用南瓜泥发面做的黄金小馒头，宝贝说比面包还好吃。
料 主料
- 160g板栗南瓜泥
- 50g温水
- 3g发酵粉
- 300g中筋面粉
做
黄金小馒头
的做法
1
板栗南瓜泥里面加入温水和发酵粉混合均匀。
2
加入中筋面粉。
3
先用手搅打成絮状。
4
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5
看一下发酵好的面团，明显变大，用手指沾点面粉戳个洞，不回缩不反弹就好了。
6
发酵好的面团揉光排气。
7
揉成长条状，用刀切开。
8
蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟左右出锅。
9
黄金小馒头出锅了。
10
暄软有弹性。
11
宝贝空口就开吃啦！
12
近图看看。
小贴士
由于南瓜的含水量和面粉的吸水量不同，所以面粉的用量可适当调整。
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