红烧湖鱼块
2020.03.22
枭笑
朋友送了一条超大的鱼，分割好后，鱼头烧汤，留了四分之一的鱼身肉红烧，其它密封好速冻～完美
料 主料
- 800克湖鱼
- 30毫升红烧酱油
- 依个人口味盐
- 2根葱
- 3片姜
- 30毫升料酒
- 3克白砂糖
料 辅料
- 3克十三香
- 1克熟白芝麻
做
红烧湖鱼块
的做法
1
准备食材，将鱼去掉鱼鳞，清洗干净。
2
再用食品剪刀剪小块，再次冷水冲洗干净，淋干水分放入器具中。
3
加入料酒，适当多一些去腥。
4
再加入15毫升红烧酱油。
5
再加入切好的葱姜
6
戴上食品手套，抓拌均匀，使每块鱼都吸收到酱汁，盖上盖子腌制2小时以上，我放入冰箱冷藏腌制了一夜。
7
起油锅，加入腌制好的鱼块，中火煎至微黄。
8
加入15毫升红烧酱油。
9
再加入纯净水，没过鱼块为佳。
10
加入十三香与白砂糖，大火烧开后，转小火慢炖，时间自行掌握，炖熟即可，
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大约25分钟左右，鱼熟了，按个人口味加入盐。
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大火收汁至浓稠即可关火。
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盛出装盘，撒上葱花与熟白芝麻。
14
这样做的鱼特别入味儿～
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春天可以适当多吃一些鱼呦～
16
营养均衡，又补钙。
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味道咸鲜，美味佳肴。
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喜欢的做起来。
小贴士
这种大的鱼，最好提前腌制一下再烧，这样比较入味。 喜欢吃辣的可以加两个红辣椒，更加完美。
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别人做的红烧湖鱼块，已经有0道了！
